Une 2ème édition pour les « Trophées Bio des Jeunes Chefs »
L’agence BIO organise pour la deuxième année consécutive les « Trophées Bio des Jeunes Chefs ». Ce concours national de cuisine professionnel est ouvert aux futurs cuisiniers âgés entre 18 et 24 ans. Ils peuvent venir de lycées professionnels, d’établissements hôteliers, d’apprentissage ou encore de formation de cuisine en tant que candidat libre. Cette initiative prise par l’agence dans le cadre de sa campagne de communication est cofinancée par l’Union européenne et gérée par ADOCOM. Voici le thème de cette 2nd édition : « La cuisine bio des régions de France ».
L’inscription est à faire auprès des organisateurs et peut avoir lieu jusqu’au 31 décembre 2016 à minuit. Les participants devront ensuite envoyer la recette d’un plat principal exclusivement composé de produits bios avant le 15 mars 2017 à minuit. Ces plats doivent mettre en avant les couleurs de la région de leur choix. A ce stade, seulement trois d’entre eux seront sélectionnés pour la finale qui se déroulera en mai 2017 à Paris. Le premier prix recevra une dotation de 1000€, le second une dotation de 700 € et enfin le troisième, une dotation de 500€ ainsi que le diplôme des Trophées.
Les Trophées Bio : un concours de cuisine mettant le BIO à l’honneur
Les « Trophées Bio des Jeunes Chefs » sont organisés pour apporter une aide aux apprentis cuisiniers dans leur futur carrière. Néanmoins, ils ont également lieu pour les sensibiliser à cette culture du Bio. L’objectif est de transmettre aux nouvelles générations l’importance de ce mode d’agriculture pour le respect de l’environnement. De plus, cela démontre que les plats entièrement bios sont aussi appétissants que les recettes classiques !
Les concourants sélectionnés devront mettre en œuvre une recette basée sur des produits typiques d’un terroir défini. Ainsi, la gastronomie de chaque région pourra être représentée. La 1ère édition a d’ailleurs été un véritable succès. En 2016, les gagnants, Audrey Durand, Corentin Genuit et Olivier Guillois, ont misé sur des recettes à l’image de la région PACA, de la Bretagne et de la Normandie.
Des ustensiles de cuisine utiles et pratiques pour cuisiner Bio
Cuisiner représente plus qu’une passion pour ces jeunes chefs qui sont plus que prêts à mettre la main à la pâte. Mais ils doivent savoir que de nombreux ustensiles existent pour faciliter la préparation de recettes saines. De nombreux blender et robots robustes, ergonomiques et performants peuvent assister les cuisiniers et ainsi leur faire gagner beaucoup de temps. Les appareils les plus réputés sont même utilisés par les plus grands professionnels.
D’autres outils plus simples et plus accessibles ont été réalisés. On trouve par exemple des coupe-légumes qui vous permettent de découper vos aliments en belles spirales, des gants éplucheurs qui accélèrent la préparation de vos ingrédients ou encore des couteaux en céramique avec une précision de découpe ahurissante.
Le cru est également de plus en plus envisageable grâce aux nombreux modèles de déshydrateurs présents sur le marché. Pour les non-adeptes du régime crudivore, une cuisine saine et préservant la grande majorité des nutriments de vos aliments est aussi possible avec la cuisson basse température. Il existe beaucoup d’appareils spécialisés tels que les multi cuiseurs par exemple.
Vous êtes jeunes et ambitieux ? Passionnés par la cuisine ? Vous souhaitez approfondir vos capacités culinaires en vous lançant dans l’univers Bio ? Alors ne perdez pas de temps, et allez-vous inscrire auprès de l’agence Bio pour faire découvrir les produits de votre région à travers une recette saine et imaginative. Bonne chance !
