La spiruline est l’un des compléments alimentaires les plus appréciés en nutrition. Elle est qualifiée de superaliment au vu de ses multiples valeurs nutritives. Elle soutient les défenses immunitaires, revitalise et booste l’organisme en cas d’effort physique. Découvrez comment la consommer pour bénéficier de ses vertus.
L’origine et la composition de la spiruline
La spiruline est apparue il y a environ 3 milliards d’années. C’est le plus ancien des micro-organismes vivants et connus de la terre. Elle est précisément une cyanobactérie procaryote. Elle possède un système de photosynthèse et est dépourvue de noyau. On retrouve la spiruline à l’état naturel dans les lacs d’origine volcanique et dans les Andes au Mexique. Elle est aussi en Afrique, dans les Grands Lacs et au Tchad. Il existe également des fermes de culture de la spiruline qui se situent en Chine, en Inde, au Pérou, au Togo ou au Vietnam, entre autres.
Selon les experts du site Spirunutri.com, la spiruline, reconnue pour ses propriétés nutritionnelles, se développe dans les eaux chaudes, douces et alcalines du globe. Ces milieux riches en minéraux sont peu favorables à la croissance d’autres végétaux et d’autres formes de vie. La valeur nutritionnelle de la spiruline est en effet exceptionnelle. Elle possède une grande richesse en protéines, lipides insaturés, vitamines antioxydantes et minéraux essentiels.
Sous quelle forme peut-elle être prise ?
Chaque aspect sous lequel la spiruline est consommée répond à des besoins spécifiques et présente différents avantages. Si vous ne supportez pas l’odeur de ce superaliment, optez pour les gélules. Pour vos usages en cosmétique ou dans des jus, choisissez celle en poudre. Vous pouvez également les utiliser en cuisine sous forme de paillettes, à consommer dans un repas froid ou cru pour ne pas altérer les apports nutritionnels de la spiruline.
Les gélules de spiruline sont très riches en nutriments. Attention toutefois : en ce qui concerne les comprimés, lors de la compression, il est parfois nécessaire de rajouter une poudre inerte. Pour cela, il est préférable pour vous de choisir les gélules, sauf s’il est mentionné compression 100 % d’actif. La spiruline peut aussi être prise sous forme de liquide, mais il ne s’agit là que de l’extraction de la phycocyanine (donc moins complète).
Cette version est très rare et est disponible en petit flacon, comme pour un sirop, ou dans des ampoules cassables. Sous la forme de poudre, la spiruline se mélange très aisément aux jus. Cela dissimule son goût et facilite sa consommation.
La spiruline fraîche est la forme la moins transformée. Sous cet aspect, elle est encore vivante et son activité enzymatique est donc complètement intacte. Elle doit se conserver dans une chaîne froide et dans un délai de 48 heures maximum.
La spiruline en paillettes est considérée comme la forme la plus traditionnelle existante. On la qualifie d’artisanale ou paysanne. L’algue est sous sa forme brute avec de petites brindilles. La qualité nutritionnelle est donc non altérée.
Conseils pour trouver de la spiruline de bonne qualité
Pour trouver de la spiruline de bonne qualité, vérifiez toujours le taux de phycocyanine. C’est l’actif le plus important de ce complément alimentaire. Plus ce taux est élevé, plus la spiruline est nutritive. Vérifiez aussi sa provenance et son mode de séchage. Elle est cultivée en aquaculture partout dans le monde, par conséquent, vérifiez bien ses critères afin de trouver de la spiruline de haute qualité. Elle doit par ailleurs être validée par la DGCCRF.
Ne manquez pas de lire les différents résultats d’analyses. En effet, le vendeur doit être capable de fournir des chiffres indépendants des teneurs en phycocyanines, en métaux lourds et en microcystines (toxines). Ce sont des paramètres qui garantissent la bonne qualité de la spiruline. Pour cela, dirigez-vous vers les sites spécialisés et réputés pour vous procurer des produits de haute qualité. La propreté et le mode de séchage sont très importants pour maintenir la teneur en micronutriments de la spiruline.
Compléments alimentaires : existe-t-il des contre-indications ?
La spiruline n’est pas un médicament. Elle ne doit en aucun cas remplacer un traitement médical prescrit par votre médecin. C’est un complément alimentaire naturel très riche en nutriments et en propriétés bénéfiques pour la santé. Cependant, il existe des contre-indications à sa consommation. Bien souvent non mise en avant, elles ne sont pourtant pas à négliger.
En cas d’insuffisance rénale
Les personnes qui souffrent d’insuffisance rénale ne doivent pas consommer de spiruline en trop grande quantité. En effet, en cas d’insuffisance rénale, les protéines sont métabolisées en générant d’importantes quantités de déchets et de toxines dans le sang. La forte concentration en protéines dans la spiruline pourrait ainsi rapidement fatiguer les reins et donc entraîner des risques d’intoxication.
Chez les personnes atteintes d’hémochromatose
L’hémochromatose est une maladie due à une absorption excessive du fer alimentaire au niveau du duodénum. Cette hyperabsorption est due à une anomalie génétique, entraînant une accumulation progressive de fer dans l’organisme. Or, la spiruline contient une importante quantité de fer. Elle fait même partie des aliments qui en contiennent le plus.
La spiruline est donc tout particulièrement contre-indiquée pour les personnes souffrant d’hémochromatose. En effet, l’excès de fer dans le sang constitue un réel danger d’intoxication au niveau du foie ou du pancréas. Cependant, cette maladie est très rare et nous sommes beaucoup plus nombreux à être en déficit de fer.
Chez les personnes atteintes de phénylcétonurie
La phénylcétonurie est une maladie génétique rare liée à l’accumulation de l’acide aminé phénylalanine dans l’organisme. La spiruline contenant des acides aminés et notamment de la phénylalanine en quantité importante, sa consommation est donc déconseillée chez les individus atteints de phénylcétonurie.
Chez les personnes sous traitement anticoagulant selon avis médical
Avant de consommer de la spiruline qui contient une forte teneur en vitamine K1, les personnes qui prennent de fortes doses d’anticoagulants doivent au préalable demander l’avis de leur médecin.
À savoir : anticoagulants et spiruline : ils sont là pour fluidifier le sang et éviter principalement les troubles thrombo-amboliques comme la formation de caillots de sang. La spiruline contient des polysaccharides sulfatés (spirulane-calcique et spirulane-sodique), qui ont des propriétés anticoagulantes, mais elle contient également de la vitamine K qui est à l’inverse un coagulant, utilisé par le corps contre les hémorragies. Par conséquent, dans la logique, la vitamine K diminue l’efficacité d’un anti-coagulant.
L’anticoagulant de votre médicament est toutefois beaucoup plus puissant que le coagulant de la spiruline. Sauf avis contraire de votre médecin, vous pourrez prendre votre petite algue bleue. La spiruline (100 g) contient environ 0,224 mg de vitamine K et les épinards en contiennent 0,493, les brocolis 0,256, les bettraves 0,483, le chou frisé ou les blettes plus de 0,800 mg. Si votre médecin ne vous interdit pas de manger des épinards, bien plus riches en vitamine K que la spiruline, vous n’avez donc aucune raison de vous en priver.
La spiruline, également utile pour vos animaux
La spiruline fortifie l’organisme des animaux. Il faut d’abord savoir dans quels cas elle est indiquée et la posologie qui leur est adaptée.
Les indications chez les animaux
La spiruline est indiquée aux animaux en cas de mauvais état général. Elle est aussi recommandée en cas de convalescence, de maladies, de gestation et d’allaitement. Elle renforce leurs défenses naturelles et améliore leurs performances sportives. Elle peut être utilisée pour toutes les espèces.
La spiruline permet aux animaux de lutter contre des carences inhérentes à certains régimes. Véritable cocktail de nutriments, elle contribue à la préservation de la peau. Par ailleurs, elle améliore la qualité du pelage, sa conservation et la solidité des dents. Elle améliore l’état de santé général de vos animaux.
La spiruline est un véritable soutien du métabolisme qui permet de lutter contre le vieillissement des cellules et améliore la digestion. Elle améliore la vue, le développement musculaire et remonte le potentiel énergétique de vos animaux.
La posologie adaptée aux animaux
La posologie est différente en fonction de l’animal, c’est pour cela qu’il sera préconisé :
- pour un chien et un chat : 60 mg par kilo de poids et par jour,
- pour des chevaux : 15 mg par kilo de poids et par jour.
Dans tous les cas, vous devez demander l’avis de votre vétérinaire pour éviter un surdosage et une diarrhée à votre animal.
